把高度的白酒勾兌成低度的白酒方法有：就是使用蒸餾水進(jìn)行勾兌，純凈水勾調后，制作尾子酒。不建議是直接加水的那種降低酒精度，因為酒中的主要成分是醇香物質(zhì)就是酯類(lèi)，加水分的酒會(huì )變得很淡，也影響整體的口感。
1、使用蒸餾水勾兌
釀酒釀造最后的時(shí)候，蒸餾水可以說(shuō)沒(méi)有一點(diǎn)的酒味了，但是大家都知道蒸餾水是沒(méi)有任何雜質(zhì)的，釀出來(lái)的酒也可以說(shuō)是蒸餾的產(chǎn)物。適量的添加一些蒸餾水來(lái)降低酒精的度數，雖然可行，但是最好是用清水進(jìn)行蒸餾，然后再與酒進(jìn)行調和。
2、純凈水調和
必須是使用純凈水，不能是礦泉水，純凈水調和以后，效果就沒(méi)有蒸餾水效果那么好。但是還是可以，不會(huì )有那么多的沉淀物，酒水也不會(huì )變質(zhì)。
3、制作尾子酒
制作尾子酒，就是在出酒的時(shí)候有一段時(shí)間，再接觸的蒸餾酒度數的酒比較的地，就稱(chēng)為尾子酒。這種酒低度數是用來(lái)泡藥酒的。也可以用來(lái)調和高度白酒，這種方法調和出來(lái)的高度酒，會(huì )有一定的影響程度和口感，但并不傷害大雅。
