稻殼的作用：可使酒醅疏松，保持一定的空隙，為發(fā)酵和蒸餾創(chuàng )造較好的條件。另外亦能起到稀釋淀粉濃度，沖淡酸度，吸收酒精分，保持漿水
黃水是窖內酒醅向下層滲漏的黃色淋漿水，一般含有酒精4 5-4 7％以及醋酸、腐植質(zhì)和酵母菌體自溶物，而且還含有一些經(jīng)過(guò)馴化的己酸菌等
濃香型白酒生產(chǎn)工藝之開(kāi)窖鑒定 開(kāi)窖鑒定是指對該窖的母糟和黃漿水，用一看、二聞、三嘗的感官方法進(jìn)行技術(shù)鑒定，根據母糟的發(fā)酵情況
1、原料不同：原漿酒以高粱、大麥、豌豆為主料；勾兌酒以玉米、甜菜、薯干為原料。 2、工藝不同：原漿酒是采用傳統工藝，用糧食發(fā)酵
1、散裝白酒廠(chǎng)家喝酒者能增強心臟功能，使心臟慢而有力。 2、喝酒者能增強血管彈性，減少血管破裂的可能性。 3、喝酒能增強肌肉
定制酒之所以能夠風(fēng)行，一個(gè)很重要的原因就是根植于骨髓的中國式傳統的炫耀文化，而定制酒就是這種炫耀文化物化在白酒上的東西。營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)
