在夏天由于氣溫的升高，保存的白酒放的時(shí)間長(cháng)的話(huà)會(huì )發(fā)現越來(lái)越少，口感也會(huì )變差，這就是白酒的逸散現象。夏天跑酒是最嚴重的，那么白酒的儲存怎么才不會(huì )跑酒或者減少跑酒。
白酒的儲存溫度環(huán)境最好不要超過(guò)30℃，白酒儲存環(huán)境有兩個(gè)重要的點(diǎn)，第一是環(huán)境要是常溫的，第二，避免陽(yáng)光直射。
白酒的風(fēng)口儲存在夏季怎么才不會(huì )跑酒，主要辦法有，把酒放進(jìn)食用蠟的容器里加溫，待臘熔化成液體后，把酒瓶倒過(guò)來(lái)，瓶蓋直接在容器里浸泡一下。這種做法的缺點(diǎn)就是蠟溫過(guò)高，也容易變形。把已經(jīng)熔化的食用蠟用刷子涂在瓶蓋口鏈接處，這種做法缺點(diǎn)就是破壞了瓶蓋的原始狀態(tài)，塑料蓋上保護膜進(jìn)入蠟里，不容易還原。
使用保鮮膜的將瓶口包裝好，用透明膠帶纏，瓶口的位置用膠帶拉緊，多饒幾圈，透明膠帶有個(gè)特性就是時(shí)間越長(cháng)纏的越緊，也別忘了留出一段的膠帶頭后期拆開(kāi)用。這種做法防跑酒比封蠟效果稍差一點(diǎn)。最好的辦法還是先擰緊瓶蓋用保鮮膜將瓶口封號仔細的包好，再用透明膠帶纏緊，然后封蠟。
由于夏季氣溫高，酒精和水容易揮發(fā)，白酒中的香氣物質(zhì)揮發(fā)速度快。隨后就是白酒量的減少，白酒質(zhì)量度也會(huì )下降，香氣和口感整體也會(huì )變淡。因此，夏季保存白酒要多多注意。
