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    京東賦能!伯珍是醬酒突圍戰的“關(guān)鍵變量”

    2022-01-12 17:22:24
        在醬酒品類(lèi)持續擴張的2021年,上千家醬品牌登上了“競技舞臺”,眾多行業(yè)人士認為,從2022年開(kāi)始,醬酒已進(jìn)入品牌力競爭時(shí)期,品質(zhì)、規模、運營(yíng)能力及產(chǎn)能成為醬企實(shí)現品牌突圍的四大驅動(dòng)力。
        行業(yè)集中化時(shí)代,更加考量頭部企業(yè)以及大平臺的格局和擔當。京東酒業(yè)作為長(cháng)期堅持正品、高品質(zhì)的平臺,在醬酒賽道推出了一款品牌力作——伯珍,寓意“伯樂(lè )珍選”。
        伯珍的誕生并非是偶然的,這是京東將互聯(lián)網(wǎng)思維與傳統匠心工藝的創(chuàng )新融合,做到了品質(zhì)與需求的統一,實(shí)現了京東酒業(yè)賦予伯珍“伯樂(lè )珍選”的意義,即讓喝好酒成為更簡(jiǎn)單的事。
        為了讓消費者更容易喝到更好的酒,在根源的需求上,京東酒業(yè)就從擅長(cháng)的大數據分析著(zhù)手。在品牌創(chuàng )建研發(fā)初期,京東酒業(yè)就綜合了超過(guò)20多家行業(yè)權威機構報告,對超過(guò)500家頭部企業(yè)用戶(hù)進(jìn)行了實(shí)地考察和調研,100+數據來(lái)源等多種方式,從龐大的需求反饋中尋找用戶(hù)的真正訴求。
        同樣的,京東酒業(yè)作為深諳白酒行業(yè)制造規律的資深玩家,對伯珍的生產(chǎn)全流程進(jìn)行了精心甄選,最終打造出集地珍、材珍、藝珍、窖池珍、酒體珍、口感珍六大優(yōu)勢于一體的伯珍系列。
        伯珍系列分為“至誠”、“至醇”、“至臻”三個(gè)系列,分別對應5年、7年、10年的壇儲年份,定價(jià)為399元、599元、799元,讓產(chǎn)品重新回歸品質(zhì)本身,給用戶(hù)更高的性?xún)r(jià)比體驗。
        伯珍醬酒上市以來(lái),憑借優(yōu)異的品質(zhì),不僅收獲了消費者如潮的好評,而其各項成績(jì)更是亮眼:上線(xiàn)當日即入選京東熱門(mén)白酒榜單TOP3,并且線(xiàn)上會(huì )員一個(gè)月已突破14萬(wàn);參與104場(chǎng)直播吸引了34萬(wàn)人次觀(guān)看;上市不到一個(gè)月銷(xiāo)售額破百萬(wàn),爆發(fā)出強勁的動(dòng)力。
        如果從新消費角度看近年來(lái)崛起的國貨品牌,一如花西子、完美日記等,會(huì )發(fā)現他們都有一個(gè)共同點(diǎn):用有辨識度的產(chǎn)品抓住核心消費者的需求,并且用圈層的共振來(lái)持續拓展品牌的生命周期。
        在追求品質(zhì)和品味的消費潮流下,消費者對醬酒的偏好也正在從狂熱“種草”向理性消費過(guò)渡,伯珍醬酒在經(jīng)歷了嚴謹的需求洞察之后,對品質(zhì)的苛求更加獨樹(shù)一幟。
        眾所周知,醬酒需要品牌的持續輸出,穩定的品質(zhì)、渠道、價(jià)格成為酒商和消費者愿意投出信任票的關(guān)鍵要素。
        作為行業(yè)資深玩家,京東在大平臺、大品牌的優(yōu)勢之下,具備更嚴格的品牌把控意識和品牌信念。
        在生產(chǎn)過(guò)程中,依托京東技術(shù)優(yōu)勢,應用區塊鏈、條碼識別等前沿技術(shù),建立從原料、生產(chǎn)到質(zhì)檢、銷(xiāo)售全過(guò)程的數據溯源機制等讓每一瓶伯珍酒都能夠依靠唯一的編碼進(jìn)行全程溯源,讓消費者沒(méi)有后顧之憂(yōu)。
        在產(chǎn)地的選擇上,伯珍更是下足了功夫。伯珍選址于中國名酒產(chǎn)區茅臺鎮,赤水河流域獨特的地理位置、無(wú)霜少風(fēng)的氣候環(huán)境、千年釀造文化形成的特有微生物生態(tài)圈層,讓伯珍擁有了不可復制的醬酒產(chǎn)區優(yōu)勢。
        如果說(shuō)產(chǎn)區是好酒的先天因素,那工藝就是成就口感的后天優(yōu)勢。每一滴好酒的背后都離不開(kāi)匠人工藝的堅守、細節的嚴格把控,以及酒體設計師對口感堅持不懈的調試。
        在酒體研發(fā)上,伯珍聘請了茅臺原科研所所長(cháng)、中國醬香型白酒大師、國家高級評酒師,同時(shí)也是茅臺八仙之一的陳興希擔任伯珍酒體總顧問(wèn),對伯珍的酒體品質(zhì)和口感做全方位的把控。
        在精益求精的匠人精神驅使下,伯珍醬酒的釀造過(guò)程也達到了近乎苛刻的追求:堅持純糧釀造,在工藝上傳承12987大曲坤沙釀造技藝,并細化出168道小工序;只精選茅臺鎮獨有的紅纓子高粱,以100:1.68左右精華醬香因子萃取伯珍純正醬香風(fēng)味酒體;選用百年不間斷使用的古窖池進(jìn)行發(fā)酵,稀缺微生物發(fā)酵生態(tài)賦予酒體獨特風(fēng)味。
        近期,在由遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì )和仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì )主辦召開(kāi)的伯珍醬酒專(zhuān)項品評會(huì )上,伯珍至誠、至醇、至臻三款產(chǎn)品獲得了貴州省白酒評酒委員馮小寧、國臺酒業(yè)終身榮譽(yù)廠(chǎng)長(cháng)徐強、柔順醬香工藝專(zhuān)利發(fā)明人任義平等七位行業(yè)知名醬酒專(zhuān)家的高度贊譽(yù)。
        經(jīng)過(guò)一系列專(zhuān)業(yè)品評,七位醬香專(zhuān)家一致對伯珍三款醬酒產(chǎn)品給出了“醬香醇厚,陳香明顯,酒體較醇厚,干凈柔和,為大曲坤沙酒風(fēng)格典型”的高度評價(jià),同時(shí)為伯珍聯(lián)合簽署并頒發(fā)協(xié)會(huì )權威認證證書(shū)。
        值得指出的是,此次專(zhuān)家團體品評也是繼獲ISO9001質(zhì)量管理體系認證、HACCP食品安全管理體系認證、國家檢測中心檢測認證、農業(yè)部重點(diǎn)實(shí)驗室權威檢測后,伯珍在業(yè)內收獲的又一專(zhuān)業(yè)級認可。專(zhuān)業(yè)與權威并重,彰顯了伯珍醬酒強大的品質(zhì)實(shí)力,更宣示了伯珍堅守的長(cháng)期主義的品牌理念。
        在當下的市場(chǎng)中,基于數字化營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)勢和品牌端的深度精選,伯珍醬酒具有非常強的辨識度和良好的品牌基礎,必將給消費者帶來(lái)更多信任、安全和保障,這無(wú)疑是伯珍掌握最核心的品牌“通關(guān)密碼”。
        醬酒品牌集中時(shí)代的開(kāi)啟,大品牌、大平臺正值機遇期。伯珍擁有京東的大平臺背書(shū),采用大數據捕捉的真實(shí)需求,實(shí)現了消費者的精準畫(huà)像,并在強大供應鏈體系下,將品質(zhì)認證做到極致,成為醬酒品牌中的香餑餑。
        如前所述,醬酒已進(jìn)入品牌力競爭時(shí)期,對于想要布局醬酒的酒商而言,一方面面臨著(zhù)頭部醬酒品牌代理通道收窄“上車(chē)難”的尷尬,另一方面,如果自身對醬酒運營(yíng)能力較為薄弱,勢必將在這一輪的醬酒蛋糕分割戰中會(huì )率先掉隊。
        事實(shí)上,京東深耕酒業(yè)多年,平臺化的優(yōu)勢形成了其更加平衡的商業(yè)生態(tài),建立了名酒開(kāi)發(fā)品、定制酒以及自主品牌的三大主線(xiàn),實(shí)現了從服務(wù)消費者到服務(wù)酒企以及渠道商的立體形態(tài),完成了從品牌臻選到品牌“共享”的蛻變。
        在資源共享和品牌賦能上,京東酒業(yè)將上游的貨與物流、下游場(chǎng)景在京東超市的供應鏈大中臺中連接,從生態(tài)到資源,為名酒新品、自主品牌提供了更好的孵化土壤,達成全鏈路、一站式數字化服務(wù)。
        渠道模式的開(kāi)放與包容成就了京東做強做大酒業(yè)的決心。服務(wù)模式上,通過(guò)自建或投資的形式,搭建了完善的KA零售業(yè)態(tài),包括京東酒行以及七鮮、華冠、沃爾瑪等商超渠道,京東酒業(yè)在聯(lián)合推新、營(yíng)銷(xiāo)、反向定制方面也實(shí)現了密切的配合。
        消費場(chǎng)景和體驗上,布局新賽道,通過(guò)京東到家、物競天擇等O2O項目,與線(xiàn)下強控門(mén)店進(jìn)行打通,實(shí)現買(mǎi)酒半小時(shí)送達的極致體驗。
        另一方面,京東擁有超過(guò)800萬(wàn)家優(yōu)質(zhì)企業(yè)客戶(hù),覆蓋了7大行業(yè)、12大場(chǎng)景,是非常重要的團購合作渠道。
        而為了深耕渠道,京東酒業(yè)也在逐步搭建自己的經(jīng)銷(xiāo)商網(wǎng)路,通過(guò)京東的優(yōu)勢助力經(jīng)銷(xiāo)商在選品、營(yíng)銷(xiāo)和數字化上進(jìn)行升級,打造新型經(jīng)銷(xiāo)通路。這些渠道沉淀的數據資產(chǎn),都會(huì )通過(guò)數坊回流至品牌方后臺,助力品牌安心、省心、放心的管理渠道。伯珍醬酒正是遵循打造自有品牌的路徑,實(shí)現從電商網(wǎng)絡(luò )向實(shí)體線(xiàn)下的沉淀、向消費者體驗的進(jìn)一步擴張。
        綜合看來(lái),在開(kāi)發(fā)流量和打造增量盤(pán)上,京東確實(shí)具備將這多元化品牌這盤(pán)棋下得漂亮的能力,棋局未來(lái)走向如何,值得持續關(guān)注。當然,與如此有能力的棋手達成合作,也是眾多經(jīng)銷(xiāo)商的絕佳選擇,感興趣的經(jīng)銷(xiāo)商伙伴可通過(guò)掃描下方海報二維碼了解詳細情況。
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